Cocktail Caipirol

Zubereitung:

Eine Limette unter heißem Wasser putzen, die Enden abschneiden und vierteln.

3/4 der Limette und den Rohrzucker in ein Cocktailglas mit festem Boden geben und die Limettenviertel mit einem Holzstampfer zerdrücken. Der Zucker sollte sich dabei zu großen Teilen auflösen.

Das Glas mit crushed Ice auffüllen, den Aperol hinzu gießen und mit dem Barlöffel mehrmals umrühren. Den Caipirol mit einer Limettenscheibe garnieren und mit Strohhalm servieren.

Anmerkung: Der Caipirol ist in seinem Aufbau vom Caipirinha abgeleitet. Er enthält allerdings wesentlich weniger Alkohol und ist durch den fruchtig-bitteren Geschmack des Aperol sehr erfrischend. Der Caipirol ist wohl in erster Linie ein Sommer-Cocktail.