Basilikum-Creme mit Erdbeeren

Zubereitung:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schale von der Zitrone reiben und die Hälften auspressen.

Puderzucker, Zitronenschale und –saft verrühren und erhitzen. Die Gelatine darin auflösen.

Quark, Joghurt und Basilikum pürrieren. Die Gelatinemasse dazugeben und gut verrühren.

Die Basilikum-Creme auf 4 Gläser verteilen und einige stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Erdbeeren putzen, klein schneiden und auf die Basilikumcreme geben.