Zucchini Gratin

Zubereitung:

Die Enden der Zucchini abschneiden, anschließend waschen, trocknen und grob reiben und mit Salz bestreuen. Die Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden.

Der Schinken wird in Würfel geschnitten, mit Mehl und den Eiern zu der Zucchini Masse geben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuß würzen.
Eine Gratinform mit 2 Eßl. Speiseöl erhitzen, den Zucchiniteig hineingeben. Anschließend den Gruyère-Käse grob reiben und über die Zucchini Masse streuen. Die Form auf dem Rost, in den vorgeheizten Backofen schieben.

Backzeit etwa 30 Minuten bei 225 (Strom) bzw 4 (Gas).

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