Ziegenkäse im Speckmantel auf rotem Linsensalat

Zubereitung:

Kiki hat diesen gebratenen Ziegenkäse im Speckmantel auf rotem Linsensalat zubereitet.

1. Die Linsen nach Packungsangabe kochen. Anschließend salzen und pfeffern. Den Salat und die Tomaten waschen und trocknen.

2. Je ein Stück Ziegenfrischkäse in eine Scheibe Bacon einwickeln. Mit etwas Öl und dem Rosmarinzweig in einer Pfanne von allen Seiten anbraten. Zum Schluss den Honig dazugeben und mit etwas Pfeffer würzen.

3. Öl, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Salatdressing verquirlen. Eine Hälfte zum Salat geben, die andere Hälfte unter die Linsen rühren.

4. Alles auf zwei Tellern anrichten und mit etwas frischem Baguette servieren.