Eine passende Beilage zu Fleisch- oder Kartoffelgerichten sind Überbackene Champignons. Sie lassen sich gut vorbereiten und dann a la minute in den Ofen schieben.
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Die Champignons putzen, den Stiel entfernen und die Pilze vierteln. Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Champignons darin anbraten. Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
Mit einem Schuß Weißwein ablöschen und für wenige Minuten köcheln lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Champignons in eine flache, feuerfest Form geben, mit dem Käse bestreuen und bei maximaler Temperatur und Oberhitze überbacken, bis der Käse leicht braun geworden ist.
Überbackene, bzw. gratinierte Champignons passen zu Fleischgerichten, Kartoffeln oder einfach pur mit Baguette.
von
Sebastian
Mitglied seit 2006
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Draußen GENIESSEN
Die neue echte italienische Küche
Ich bin ja ohnehin ein Champignonsliebhaber. Ist aber schwer, ma wieder neue Rezepte zu bekommen. Probiere das gleich mal aus.
Hm… und dazu Butterspätzle :)
danke für das tolle rezept.. suche schon lange nach neuen guten rezepten … für mich als bodybuilder genau das richtige ,wenn man nicht alles essen darf :) komme öfters jetzt vorbei! ich hoffe du denkst an uns bodybuilder ;)
Gebratene Pilze esse ich gerne, so ein Rezept hatte ich bislang noch nicht. Super…
Meine Mutter sagte mir immer wan ich am kochen war das man meine Gerichte einem Koenig tafeln kann
Das sage ich von Ihren Gerichten
, Super Lecker
Liebe Gruesse
Tolle italienische Vorspeise, nur der Pfiff fehlt:
“ Eine Sur von Knobi „