Tomaten und Mozzarella vom Grill

Zubereitung:

Den Mozzarella abtropfen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden (Wer möchte kann die Tomaten vorher noch enthäuten). Beides zusammen in eine Schüssel geben und die Kräuter hinzufügen. Einen Schuss Olivenöl beigeben, verrühren und mit etwas Zucker und reichlich Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Alufolie in etwa DIN A5 große Stücke zerreißen und einen guten Esslöffel der Mischung auf jedes Stück Folie verteilen. Die Ecken nach oben klappen und oben zusammen drehen. Diese Pakete an die äußerste Ecke des Grillrosts legen und für etwa zehn Minuten grillen. Die gefüllten Pakete geschlossen servieren und erst auf dem Teller öffnen.

Leckere Beilage zu jedem BBQ und natürlich auch ideal für Vegetarier. Man kann an Stelle des Mozzarellas natürlich auch Feta, Parmesan oder andere Käsesorten verwenden.