Rezept – Schokomakronen • huettenhilfe.de

Schokomakronen

Ein leckeres Schoko Makronen Rezept. Nicht nur in der Weihnachtszeit ein beliebtes Plätzchen.

Zubereitung 40 Minuten 40M Schwierigkeit einfach Bewertung
43 Bewertungen, Ø: 2,81 von 5

Loading ...

Zutaten:

4 Eiweiß

250 Gramm Zucker

200 Gramm geriebene Mandeln

100 Gramm geriebene Schokolade

kleine runde Oblaten

Zubereitung:

Rezeptbild - Schokomakronen

Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, Zucker unter Rühren einrieseln lassen.

Die Schokolade und die Mandeln reiben, anschliessend Mandeln und Schokolade vorsichtig unterheben.

Mit 2 Teelöffeln von der Masse kleine Häufchen auf kleine runde Oblaten setzen.

Die Schokomakronen bei 150 Grad ca 15-20 Minuten backen.

Wiesner 09.12.2006 @ 11:04

Schmecken tun sie gut.Aber bei mir sacken sie im Ofen zu flachen Plätzchen zusammen und es fehlt dann auch der „luftige Makronenbiß“
MfG
Sebastian 10.12.2006 @ 10:50

Eventuell liegt es daran, dass die Mandeln zu fein gerieben sind. Einfach mal gröber geriebene Mandeln, oder Mandelstifte ausprobieren.
Das gilt natürlich auch für andere Makronen. Zum Beispiel mit Kokos oder Walnüssen.
inge h.sanin 19.11.2008 @ 15:38

Ich gebe ein bißchen Hirschhornsalz aufgelöst oder 1 Messerspitze Backpulver in den Makronenteig, lasse u.a. die aufgesetzten Makronen ein paar Stunden oder über Nacht im geheizten Raum abtrocknen und backe sie dann in Umluft mit 130 Grad ca. 25 min,
verfeinere sie auch mit einem Schuss Kakao-Nuss-Likör und einem Teelöffel Kaffee, staubfein gemahlen.