Und noch ein Rhabarberkuchen mit Baiser, aber dieses Mal handelt es sich um einen Blechkuchen. Das Rezept stammt von Kiki.
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Mehl, Margarine, Zucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
Den Rhabarber häuten und in etwa 1cm-dicke Scheiben schneiden.
Den Teig auf einem eingefetteten Backblech ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Die Rhabarberstücke darauf verteilen.
Den Rhabarberkuchen 30 Minuten bei 200°C backen.
Das Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Diese Baisermasse auf dem leicht abgekühlten Kuchen verstreichen und noch mal 10 Minuten bei 200°C überbacken.
von
kiki
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Hallo Ihr Kuchenbäcker,
bin etwas stutzig geworden, fehlt hier nicht das Backpulver oder soll das tatsächlich so sein?
Freue mich über einen Hinweis.
LG Hermine