Pomelo mit Salz-Chili-Dip ist ein sehr einfaches vietnamesisches Rezept, aber eine lecker-scharfe Beilage oder auch Vorspeise.
Kein richtiges Rezept, aber dafür eine einfache und erfrischende Nachspeise, die mir in Vietnam serviert worden ist:
Die Pomelo wird geschält und in Stücke geschnitten. Dazu wird eine kleine Schale mit grobem Meersalz und gemahlenen Chili serviert.
Die Pomelostücke können nun nach Belieben in der Salz-Chili-Mischung gedippt werden.
das ist super lecker und tut bei Hitze richtig gut. Ich kenne das aus Thailand. Dort hat man es an jeder Strassenecke bekommen: http://www.flickr.com/photos/dive-angel/2358925726