Selbstgemachte Pfirsich-Muffins mit etwas Joghurt und nicht zu viel Zucker sind eine leckere Gebäckspezialität. Wie bei vielen Muffins ist auch hier Natron das Triebmittel.
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Joghurt, Zucker und Ei verquirlen.
Mehl, Backpulver und Natron vermischen und unter die Joghurtmasse rühren.
Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und unterrühren.
Den Teig in Muffinformen füllen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren und diesen Zuckerguss über die abgekühlten Pfirsich-Muffins streichen.
von
kiki
Mitglied seit 2006
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