Mozzarella in Carrozza

Zubereitung:

Das Kochbuch Culinaria Italia hat wirklich mal andere Rezepte auf Lager. Mozzarella in Carrozza ist ein Rezept mit wirklich wenigen Zutaten, die ich eigentlich auch immer im Haus habe.

1) Eier, Salz und Milch miteinander verquirlen.

2) Das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, so das 24 Stücke dabei heraus kommen.

3) Den Mozzarella in 12 Stücke schneiden.

4) Zwischen 2 Scheiben Brot je 1 Stück Mozzarella legen.

5) Diese Sandwiches  mit Mehl bestäuben und dann in der Eiermilch wenden bis das Brot sich vollgesogen hat.

6) In heißem Öl goldbraun ausbacken und heiß servieren.