Mango Omelett

Zubereitung:

Mangosstücke mit Zucker und Zitronensaft 5 Minuten erhitzen.

Eiweiss steif schlagen.

Mehl und Milch zum Eigelb geben, Eiweiss darunterziehen und mit den Mangostücken vermischen.

Butter in einer Bratpfanne erwärmen, Teig zu Omelett verarbeiten.

Mit Zucker bestreut servieren.

Hinweis: Mit diesem Mango Omelett unterstützt Eva von Deichrunner’s Kitchen das Fremdkochen für Afrika. Vielen Dank für dieses Rezept aus Afrika.