Mandelplätzchen

Zubereitung:

Das Mehl und die Mandeln auf ein Backbrett geben. In der Mitte eine Mulde lassen. Dorthinein das Eigelb den Zucker und das in Stücke geschnittene Fett geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.

Nun den Teig auf dem Backbrett dünn ausrollen. Anschließend die Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca 10 Minuten backen.

Danach den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die Mandelplätzchen damit bestreichen. Den Guß auf die erkalteten Plätzchen streichen und mit den Zuckerperlen bestreuen.