Linguini mit Gambas

Zubereitung:

Die Gambas schälen, entdarmen und längs halbieren. Die Chilis und den Knoblauch in feine Würfel schneiden.

Das Olivenöl erhitzen und die Gambas darin kurz und scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im selben Öl Knoblauch sowie Chilis anschwitzen. Mit der Tomatensoße aufgießen. Nötigenfalls mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie nun fein hacken und zusammen mit den Gambas in die Soße geben.

Linguini bissfest kochen, abgießen und kurz mit einem Teil der Soße durchschwenken.

Die Linguini auf 4 Pastateller anrichten und die Gambas gerecht verteilen. Mit etwas Soße und Parmesan servieren.