Kartoffelchips

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und schälen.

Mit der Küchenmaschine, einem Hobel oder in filigraner Handarbeit aus den Kartoffeln ca. 0,5 mm dicke Scheiben schneiden.

Für kurze Zeit wässern, dann abtropfen und mit Küchenpapier trocknen.

Bei 180°C in der Fritteuse ausbacken, bis die Kartoffelchips eine leicht braune Farbe angenommen haben.

Ganz zum Schluss mit Salz und je nach Geschmack mit Cayennepfeffer, Paprika oder Chili würzen.

englisch: chips potatoes
französisch: pommes chips