Karottensuppe mit Mango

Zubereitung:

Karotten schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Karottenwürfel darin kurz andünsten.

Mit der Gemüsebrühe angießen und ca. 10 – 15 Minuten garen.

Mango schälen, in Stücke schneiden und kurz vor Ende der Garzeit dazugeben.

Karottensuppe pürieren und mit Salz, Chilipulver und Paprikapulver würzen.

Wer möchte, kann die Karottensuppe mit Mango mit einem Löffel Crème fraîche servieren.