Joghurt-Vanille-Muffins

Zubereitung:

Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Das Vanillemark und etwas Salz dazugeben.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd Mehl und Joghurt unter die Eimasse rühren.

Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Eine Muffinform einfetten.

Den Teig in eine eingefettete Muffinform füllen und bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen.

Puderzucker und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Die abgekühlten Muffins mit dem Zuckerguss bestreichen und sofort mit Joghurtgums verzieren.