Italienischer Nudelsalat mit Schinken

Ein einfacher italienischer Nudelsalat. Mit gerösteten Pinienkerne und Schinken. Die Zubereitung gelingt einfach. Zum Nudelsalat passt frisches Brot oder Baguette.

• Zutaten:
• 500 g Nudeln (nicht zu große)
• 4-6 Tomaten
• Schinken (so um die 600 g)
• 2-3 Zwiebeln
• Paprika (je nach Geschmack, muss nicht sein)
• Pinienkerne, in der Pfanne geröstet (oder günstigere Alternative: Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, dann aber nicht geröstet)
• etwas Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Gewürze was grade da ist (Oregano, Basilikum, Thymian…)
• Pesto (ca. 3/4 glas), kann aber auch ein selbergemachter Pesto sein