Rezept – Gulaschsuppe • huettenhilfe.de

Gulaschsuppe

Mit diesem Gulaschsuppen Rezept gelingt Ihnen eine pikant, würzige Suppe. Deftige Gulaschsuppe - für jeden ein Geschmackserlebnis.

Zubereitung 1 Stunde(n) 30 Minuten 1H30M Schwierigkeit einfach Bewertung
33 Bewertungen, Ø: 3,24 von 5

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Zutaten:

1 Kilogramm Gulaschfleisch

500 Gramm Zwiebeln

4 rote Paprika

800 Gramm Tomaten (aus der Dosen gewürfelt)

1 Flasche Rotwein

1 Liter Geflügelfond

300 Gramm Champignons

typisches Gulaschgewürz: Zitronenabrieb (unbehandelte Zitronen), Knoblauch, Kümmel und Majoran (alles fein zusammen hacken)

etwas Chili (nach Bedarf würzen)

Zubereitung:

Gulaschsuppe

Das Fleisch in ca. 3cm große Würfel schneiden und in einem großem Topf mit etwas Öl anbraten.

Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und zu dem Fleisch geben, sobald es eine gute Farbe hat (wen das Fleisch sich vom anbraten dunkel verfärbt hat). Die Zwiebeln kurz anschwitzen und anschließend mit etwas Rotwein ablöschen.

Die Paprika ebenfalls in dünne Streifen schneiden und in den Topf geben.

Sobald der Rotwein eingekocht ist nochmals ablöschen und wieder einköcheln lassen. Dies solange tun bis die Flasche leer ist. Mit etwas Salz, Pfeffer würzen, den Geflügelfond und die Tomaten dazugeben. Die Champignons in Scheiben schneiden und zu der Gulaschsuppe geben.

Nun im Topf köcheln lassen bis das Fleisch weich ist und die Zwiebeln und Paprika fast verkocht sind. Mit dem Gulaschgewürz abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Stärke abbinden.

Guten Appetit