Ein einfaches Guacamole Rezept. Bringen Sie doch Pep in Ihre Grillparty, mit dem Feuer Südamerikas.
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Die Avocado sollte wirklich vollreif sein und bei Druck auf die Schale sehr weich sein. In zwei Hälften schneiden und den Stein entfernen. Die Zwiebel und die Chili sehr fein würfeln.
Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel herauskratzen und in eine Schüssel geben. Die Schale möglichst nicht beschädigen, weil die Guacamole darin serviert werden soll.
Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, Limettensaft und Zwiebelwürfel zugeben und vermischen.
Guacamole mit Salz und Chili abschmecken, bis die gewünschte Schärfe erreicht ist. Wer möchte kann jetzt noch frisch gehackte Korianderblätter unterheben. Ich bin kein großer Freund dieses Krauts und habe es weg gelassen.
Die Guacamole in einer Hälfte der Avocadoschale servieren. Schmeckt herrlich zu Tortilla Chips, als Sauce zu gegrillten Fleisch und ist fester Bestandteil vieler mexikanischer Rezepte.
von
Sebastian
Mitglied seit 2006
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Man kann den Stein der Avocado in die Guacamole drücken damit die Guacamole nicht braun wird. (Praktisch wnn man sie schon etwas früher zubereiten will
Wow, das mit dem Stein wusste ich nicht. Wenn ich das nächste mal eine Guacamole zubereite, probiere ich es aus. Danke für den Tipp!
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Gott sei Dank, endlich jemand, der Guacamole auch ohne dieses fürchterliche grässliche Kraut Koriander zubereiten kann!
Gratuliere!
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