Erfrischende Zucchini

Zubereitung:

Von den Zucchini die Enden abschneiden, anschließend waschen, trocknen, evtl. schälen und in feine Scheiben schneiden.

Zitronensaft mit dem Zucker verrühren, mit den Zucchini vermengen und kalt stellen.

Eine flache Schüssel mit den gewaschenen Salatblättern auslegen darauf geben. Den Frischkäse mit der Schlagsahne verrühren, über die Zucchini verteilen und mit Paprika bestreuen.