Dillsuppe

Dillsupe nach Omas Rezept. Ein heißes Süppchen weckt die Lebensgeister und tut gerade bei Schmuddelwetter gut.

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Zutaten für 4-6 Personen:
1 mal Suppengrün (Möhren, Porree, Sellerie)
1 große Zwiebel
500 g Kartoffeln
2-3 EL Gemüsebrühe
1 Becher Schmand
großes Bund frisches Dill
Salz, Pfeffer, Pimentkörner

Zubereitung:

Dillsuppe

Kartoffeln, Zwiebel und Suppengrün putzen, kleinschneiden in einen großen Topf geben, Wasser hinzugeben, bis das Gemüse bedeckt ist und zum Kochen bringen.

Dann mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Pimentkörnern würzen und ca. eine halbe Stunde kochen lassen bis das Gemüse weich ist.

Nun die Brühe kurz abgiessen und das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerquetschen. Den Schmand dazugeben und dann die Gemüsebrühe wieder dazugießen.

Dill zerhacken und dazugeben. Herd ausmachen und die Suppe noch 15 min ziehen lassen. Fertig :)