Cognac – Plätzchen

Zubereitung:

Aus Butter, Zucker, Ei, Mehl und Mandeln einen Mürbeteig herstellen. Den fertigen Teig ca eine halbe Stunde kalt stellen.

Danach den Teig dünn ausrollen. und kleine runde Plätzchen ausstechen. Die Cognac Plätzchen bei 180 Grad ca 10 Minuten backen.

Die Hälfte der kalten Plätzchen mit Scholadenglasur bestreichen.

Für die Füllung die Butter schaumig rühren. Eigelb, Puderzucker, Mandeln und Cognac dazurühren.

Auf die unverzierten Plätzchen die Cognaccreme geben und ein mit Schokoladenglasur verziertes Plätzchen daraufsetzen.

Tipp: Plätzchen nicht zu lange aufbewahren