Ciabatta mit Tomatentofu

Zubereitung:

Ciabatta mit Tomatentofu ist ein leckerer vegetarischer Snack, wenn’s mal schnell gehen soll. Genauso gut aber auch ein schmackhaftes Abendbrot oder eine kleine Vorspeise.

Tomaten waschen und vierteln. Basilikum waschen, abtupfen und in feine Streifen schneiden. Tofu trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Balsamico unter die Margarine rühren, Basilikum untermischen und mit Salt und Pfeffer würzen.

Ciabattabrötchen aufschneiden und mit der Margarine bestreichen. Tofuscheiben darauflegen und Tomatenwürfel darauf verteilen.

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.