Vegetarische Bandnudeln mit getrockneten Tomaten. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt in Handumdrehen.
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Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl andünsten. Mit der Milch ablöschen und den Frischkäse unterrühren.
Die Tomaten in feine Streifen, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und beides zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln mit der Soße und nach Geschmack mit geriebenem Parmesan anrichten.
von
kiki
Mitglied seit 2006
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Wenns mal ganz schnell gehen soll, mache ich es auch so ähnlich. Früher hatte ich für Notfälle immer nur Dosentomaten im Haus, mittlerweile auch meistens getrocknete.
Super simpel, super schnell, super lecker!
Danke für den Tipp, das wird eines meiner Standardgerichte!