Bacon-Cheeseburger – Die Mutter aller Burger

Zubereitung:

Für mich ganz klar der beste Burger überhaupt: Der Bacon-Cheeseburger.

1. Den Holzkohlengrill anzünden. Alternativ kann man auch einen Gasgrill verwenden oder die Patties in der Pfanne anbraten.

2. Die Zwiebel sehr fein Würfeln, mit dem Hackfleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackmasse zu Patties (Flache Frikadellen) formen. Wer gerne und öfter Hamburger isst, dem sei eine Pattypresse ans Herz gelegt. Damit werden die Frikadellen nicht so dick, sondern dünn und wohlgeformt.

3. Die übrigen Zutaten zum Belegen der Hamburger vorbereiten. Ganz nach eigenem Geschmack!

4. Die Fleischfrikadellen auf den Grill legen und von einer Seite braun grillen. Wenden und von der anderen Seite grillen. Am besten belegt man die Frikadellen direkt nach dem Wende mit dem Käse, damit dieser schmelzen kann.

5. Die Grillzeit hängt z. B. von Grill, Glut und Dicke der Patties ab. Bei uns hat es ca. 15 Minuten gedauert.

6. Während die Frikadellen auf dem Grill liegen, sollten die Hamburgerbrötchen (Burger-Buns) aufgeschnitten und warm gemacht werden. Entweder im Backofen oder auf dem Grill, falls noch Platz vorhanden ist. Hier das Rezept für Burger-Buns.

7. Den Speck brate ich immer in der Pfanne knusprig. Man kann den Speck natürlich auch Grillen, aber er rutscht sehr leicht durch den Grillrost und landet in der Glut.

8. Den Bacon-Cheeseburger nach Herzenslust belegen. Am besten ganz nach unten die Salatblätter, damit das Brötchen nicht so schnell durchweicht. Auf Besteck kann man meistens verzichten, dafür sind Tücher oder Servietten zum Abputzen wichtig. ;-)

Guten Appetit!