Gesundes Avocadosalat Rezept mit vielen frischen Zutaten. Erfrischend und leicht - das ideale Sommeressen.
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Die Avocado schälen und in Streifen schneiden, auf einem Teller fächerförmig anrichten.
Die Tomaten kleinschneiden, mit dem Zitronensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Avocadostreifen geben.
Zwiebel und Champignons kleinschneiden und in Olivenöl anbraten, noch warm über die Avocados geben.
Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne bräunen und über dem Avocadosalat verteilen.
Zum Schluß mit frisch geschnittenem Basilikum bestreuen.
von
Annette
Mitglied seit 2006
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Super, das klingt sehr lecker. Ich bin zur Zeit auf dem Avocado Trip. Mein Lieblingsgericht sind Tortellini (die vorgekochen) mit Ziegenkäse und Avocado! Einfach alles mischen, einfach und lecker! Kommt mich doch mal besuchen!