Ofenkartoffeln lassen sich einfach vorbereiten und müssen dann einfach nur in den Ofen geschoben werden. Sie sind eine gut Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Fisch.
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Die Kartoffeln schälen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit Salz, Pfeffer und Kräutern wie z.B. Rosmarin, Thymian oder Oregano bestreuen und bei 200°C je nach Größe der Kartoffeln 30-45 Minuten backen.
Zu den Ofenkartoffeln passen Frischkäse oder Kräuterquark.
von
kiki
Mitglied seit 2006
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Also ich backe Ofenkartoffeln immer in einem Stück und mit Schale. Trocknen die nicht aus, wenn man sie ohne Schäle bäckt?
Je nachdem, wie die Schale ist, alt oder jung, glatt oder schrumpelig, kann man nach Belieben mit oder ohne Schale backen.
Aber nicht vergessen, nach der halben Zeit einmal umdrehen, damit auch die andere Seite Röststoffe erhält. Außen schön kross und innen zart. So lieben wir es.
Einfach köstlich.
Irgendwie fehlt da köstliches Olivenöl ;-) Ofenkartoffeln sind wirklich immer wieder super.
Anstatt das Bachplech mit Backpapier auszulegen kann man es auch mit Olivenöl bestreichen.
Die Backpapierversion ist aber etwas fettärmer.
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Ich habe die angegebenen Kräuter in meinem Garten und mit ihnen sind die Ofenkartoffeln wirklich wunderbar.
Genau die richtige Komposition und ich kann jedem Küchenliebhaber wirklich empfehlen, Kräuter im Garten oder, wenn nicht vorhanden, auf dem Balkon anzubauen, da freut man sich meiner Meinung nach doppelt auf die Spezialitäten!
Grüße
Argenta
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Ich würd die Kräuter erst am Ende der Garzeit hinzufügen, da sie sonst nur verbrennen und bitter werden.