Rezept für Feldsalat mit Äpfeln und Pinienkernenmit einem Dressing aus Essig und Öl. Zusammen mit dem süßlichen Apfelgeschmack ein Genuß.
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Für die Salatsauce mischt man Essig, Öl und das Mineralwasser (damit die Sauce etwas frischer wird) und würzt das ganze mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker (das nimmt etwas von der Säure des Essigs). Hier gibt es keine Mengenangaben, weil Geschmäcker sehr verschieden sind.
Anschließend gibt man den klein geschnittenen Apfel, die Pinienkerne, die fein geschnittene Zwiebel und den gewaschenen Feldsalat in eine Salatschüssel.
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren zufügen, damit der Feldsalat nicht matschig wird.
Tipp: Anstatt der Pinienkerne kann man auch sehr gut Walnüsse verwenden.
von
Sebastian
Mitglied seit 2006
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Für mich ein klassischer Herbst-Salat. Mit Pinienkernen hab ich das noch nicht ausprobiert, ich nehme gern Walnüsse für diesen Salat. Dazu noch ein paar Pellkartoffeln- sehr lecker!
hallo,
feldsalat mit kürbis im speckmantel ist vorallem zur zeit der hit. dazu gorgonzola in kleine stücke, sowie walnusskerne dazu. das dressing dann mit apfelsaft, öl, balsamicoessig abschmecken, zu guter letzt kürbiskernöl drüber.
bon appetitte!