Erdbeereis von Kiki

Zubereitung:

Milch, Sahne und Vanillezucker in einem kleinen Topf aufkochen.

Das Eigelb schaumig schlagen und langsam die heiße Milch dazugeben. Dabei die ganze Zeit umrühren, damit es keine Klümpchen gibt.

250g der Erdbeeren zuckern und pürieren und den Zucker dazugeben.

Die abgekühlte Milch mit den pürrierten Erdbeeren verrühren und die Masse in eine Eismaschine füllen.

Die restlichen Erdbeeren fein würfeln und kurz bevor das Eis fertig ist, dazugeben.