Ein klassisches Bratkartoffeln Rezept mit Schinken- oder Speckwürfeln. Eine deftige, leckere Kartoffelspeise.
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Die Kartoffeln mit Schale gar Kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln halbieren und dann in dünne Streifen schneiden. Die Petersilie grob hacken. Kartoffeln abgießen, sobald sie gar sind und dann in kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben goldbraun anbraten (Nicht zu viele in der Pfanne, da sie sonst matschig werden). Dann die Zwiebeln und den Speck hinzugeben. Sobald die Zwiebeln glasig sind mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Petersilie hinzugeben. *lecker*
englisch: home fried potatoes
französisch: pommes sautés
von
Sebastian
Mitglied seit 2006
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….auch ohne schinken oder speck seeeeeeehr lecker!
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Man sollt die Kartoffen aber ein Tag vorher kochen, dann gibts schönere Scheiben un nicht son Matsch!!!
Das retzept war sehr hilfreich